Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο

Κυνηγώντας την πράσινη ελιά





αυτές οι πράσινες κατάλληλες για μάζεμα (οι κάτω είναι οι πράσινες, έ!)
 Οδηγίες για ναυτιλλομένους:
Ξεκινάς το πρωί αφού εκτός των άλλων πρωινών συνηθισμένων, κόψεις τα νύχια σου. Μαζί σου μια τσάντα από Μπένετον, Άννα Ρίσκα ή Στεφανέλ. Παίρνεις το 4Χ4 ή αν δεν έχεις ξεκινάς με τα πόδια (οι αγροτικοί δρόμοι είναι ασυντήρητοι και το φιατάκι θα βελάξει).Πας στο κτήμα που δεν έχει παραγωγή για φέτος, επειδή λίγες ελιές σημαίνει και χοντρές ελιές. Αν το κτήμα δεν είναι δικό σου τότε κοιτάς συνεχώς δεξιά κι αριστερά. Ψάχνεις για δέντρα με ελιές Αμφίσης- κορομπυλάτες (εξού και κορομπύλω η στρογγυλοπρόσωπη).
Τα μαύρα στίγματα σημαίνει δάκος άρα αψέκαστες!Τις πετάμε και κρατάμε τις γερές.
Κοιτάς αν αρκετές ελιές έχουν μαύρα στίγματα τότε σημαίνει ότι το κτήμα είναι αψέκαστο για δάκο , οπότε οι ελιές που θα μαζέψεις να φας δεν έχουν εντομοκτόνο. Αν είναι οι ελιές είναι όλες καθαρές, τότε βρες άλλο κτήμα αψέκαστο. Διαλέγεις τις πιο μεγάλες και τις βάζεις στη τσάντα που προείπα. Αν δεν έκοψες τα νύχια σου τις γρατζουνάς και τις χαλάς(προείπα).Η εποχή μαζέματος είναι τώρα , αν πας αργότερα θα μαζέψεις μαύρες , θα συναντήσεις και τους ιδιοκτήτες που θα μαζεύουν για λάδι και θα έχεις δυσκολίες. Γυρνάς καμαρωτός με τη σινιέ σακούλα, η Κατίνα που θα σε δει θα ζηλέψει που ψώνισες στην Αβάντων και δεν θα σε βγάλει στη μπερλίνα σε περίπτωση διαφανούς σακούλας σαν πεινάλα.
Πέντε κιλά ελιές είναι αρκετά για Τετάρτη –Πέμπτη φασολάδα ή φακές και κανά ούζο ενδιάμεσα. Σπίτι , τις πλένουμε καλά και τις αφήνουμε για μια ώρα σε  ξυδόνερο για απολύμανση. Οι δρόμοι μετά είναι δυο:
με ξυραφάκι λεπτές χειρουργικές τομές!
Α. Κλασσικές χαρακωτές: Χαρακώνουμε τις ελιές σε δυο απέναντι μεριές με ξυραφάκι (με μαχαίρι τις σπάμε και κάνουν ρίγες σαν τον ΠΑΟΚ) και τους αλλάζουμε νερό σε ένα μεγάλο δοχείο καθημερινά για δέκα μέρες περίπου. Δοκιμάζουμε αν ξεπίκρισαν ανάλογα με το κέφι μας και τότε τις βάζουμε σε μικρότερα δοχεία, ή μπουκάλια νερού άδεια, με μισό ξύδι-μισό αλατόνερο (ένα λίτρο νερό με ένα κουτάλι της σούπας αλάτι)

Τσακιστές με το σκορδοεργαλείο-τα ζουμιά βάφουν!
Β. Τσακιστές! Το όνειρο του ουζοπότη!
 Σπάμε τις ελιές με το σφυράκι στο κεφαλόσκαλο ή αν δεν είστε «παραδοσιακοί», χρησιμοποιήστε το μηχάνημα για το σκόρδο, από τη Χάι-Τεκ κουζίνα σας. Ότι πιτσιλίσει το μαυρίζει ,για αυτό γάντια και όχι Λακόστ μπλουζάκια. Σε ένα μπωλ αλλάζουμε νερό καθημερινά για 4-5 μέρες και μετά τις στραγγίζουμε και  σκέτες τις βάζουμε με χοντρό αλάτι, ρίγανη , λίγο ξύδι ή λεμόνι (όχι κολυμπητές) στο ψυγείο. Σε 3-4 μέρες τρώγονται , ιδανικές για τη πικρή γεύση τους και τη φυσική νοστιμιά τους. Η δικαιολογία για κάθε αλκοολικό: «Βάλε καμιά τσακιστή ελιά να φάμε!»Δεν διατηρούνται πολύ για αυτό μη κάνετε πολλές και να τις πιείτε εεε να τις φάτε σύντομα.
και οι ελιές  καλαμών κάνουν αλλά νομίζω ότι πράσινες είναι λιγότερο νόστιμες
Ψωμί ,ελιά και τρόικα βασιλιά.Έχουν γενικά μεγάλη αντιοξειδωτική δράση, βιταμίνες κλπ, είναι χορταστικές και νόστιμες.
Αν κάνεις απεργία και δεν έχεις τίποτα άλλο ωφέλιμο να κάνεις, προκειμένου να τσακώνεσαι με απεργοσπάστες, μάζεψε και τσάκισε καμιά ελιά! Μπορείς!
φιλικά
Πάνος 

 ΥΓ.:είναι το μόνο πράσινο καλό της εποχής.Αν σκεφτείς ΠΑΣΟΚ, Παναθηναϊκός,100ευρω κλπ. ατύχησες.

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

Να κλείσουμε τα σύνορα της Λίμνης...

του Πάνου Β. Ο Ιός έφτασε δίπλα μας.Με ένα ταξίδι στον Πανάγιο τάφο ο βορειοευβοιώτης από τον Άγιο, άλλα είχε στο μυαλό του κι άλλα κατάφερε.Αντί για το υιό του θεού έφερε τον κορωναϊό ,ανεπιθύμητο μετανάστη και αόρατο εχθρό. Ήδη Ιστιαία και Αιδηψός άρχισαν να δοκιμάζονται σε πολλά επίπεδα. Στη Λίμνη η επόμενη μέρα είναι δίπλα μας.Πολύ κοντύτερα από τη μακρινή Κίνα. Τι να κάνουμε λοιπόν; Το οδικό μας δίκτυο μας επιτρέπει με ένα οδόφραγμα στο νεκροταφείο,ένα στον Αρχάγγελο και ένα στο Χριστό να φράξουμε όλες τις διόδους προς το χωριό μας.Κανείς δεν μπαίνει,κανείς δεν βγαίνει.Κανείς δεν αρρωσταίνει από τον ιό. Γιατί αν αρρωστήσει από κάτι άλλο τη πατήσαμε. Με αγωνία και παρέα τη τιβί θα περιμένουμε 1-2 μήνες ή 1-2 χρόνια τη λήξη του συναγερμού.Θα τραφούμε με ψάρια ευβοϊκού ,χόρτα του βουνού και κατσικάκια από τα μαντριά.Δεν έχουμε μείνει και τόσοι για να μη μας φτάνουν. Με τους συγγενείς που θα αρρωσταίνουν στον υπόλοιπο κόσμο θα επικοινωνούμε μέσω βάιμπερ που θα είναι απόλυτ

200 ΛΕΞΕΙΣ ΜΕ ΑΦΟΡΜΗ ΤΟ ΘΑΝΑΤΟ ΕΝΟΣ ΝΕΟΥ ΣΥΝΔΗΜΟΤΗ

IN   MEMORIAM 200 ΛΕΞΕΙΣ ΜΕ ΑΦΟΡΜΗ ΤΟ ΘΑΝΑΤΟ ΕΝΟΣ ΝΕΟΥ ΣΥΝΔΗΜΟΤΗ του Πάμπου Χατζηλαμπή Κρίμα, χίλιες φορές κρίμα που ο χαμός ενός παλικαριού ξαναφέρνει το πρόβλημα των υποδομών και των προτεραιοτήτων της Βόρειας Εύβοιας... Αλλά ο θάνατος του Άγγελου είμαι σίγουρος πως σπιρουνίζει τη σκέψη όλων όσων προβληματίζονται και επιζητούν το γενικό καλό. Δεν είναι, δεν μπορεί να είναι και να μείνει ως μια παράπλευρη απώλεια της εγκατάλειψης που σοβεί και ταλανίζει τη Βόρεια Εύβοια. Πάνω και πριν απ' όλα καθιστά απαραίτητο το χαρακτηρισμό ως επείγουσας της ανάγκης ενός περιφερειακού Νοσοκομείου ή/και ενός Κέντρου Υγείας καλά οργανωμένου, εξοπλισμένου και στελεχωμένου. Αν μας ενδιαφέρει η καθημερινότητα των πολιτών της Βόρειας Εύβοιας, δεν υπάρχει τίποτε άλλο πιο σημαντικό στις υποδομές ολόκληρης της περιοχής… Ας αρχίσει από τα θέματα υγείας η επανεκκίνηση της ανάπτυξης που όλοι θέλουμε. Οι δρόμοι, οι σήραγγες, τα Ferry, και τα ραπανάκια για την όρεξη ως αναγκαίες υποδομές μπορο

βαρκάδα στο Καντήλι,μόνο 5000 ευρώ!

«Σύλληψη ημεδαπών ατόμων για παράβαση διατάξεων των περιοριστικών μέτρων απαγόρευσης κυκλοφορίας στην θάλασσα» Σε διαδικασία επιβολής ποινικών και διοικητικών κυρώσεων κινήθηκε σήμερα την 25-04-2020 ο Λιμενικός Σταθμός Λίμνης Ευβοίας σε βάρος δύο ατόμων τα οποία παραβίασαν τα περιοριστικά μέτρα απαγόρευσης κυκλοφορίας στην θάλασσα, που έχουν επιβληθεί στο πλαίσιο αντιμετώπισης διασποράς του νέου κορωνοϊού COVID – 19. Συγκεκριμένα, ερασιτεχνικό σκάφος αναψυχής με δύο επιβαίνοντες εντοπίστηκε τις πρωινές ώρες να πλέει στην περιοχή Β. Ευβοϊκού στην θέση ΚΑΝΤΗΛΙ από το Πλωτό Περιπολικό Μέσο του Λιμενικού Σταθμού Λίμνης, το οποίο διενεργούσε περιπολία στην ευρύτερη θαλάσσια περιοχή. Τα ανωτέρω άτομα συνελήφθησαν στο πλαίσιο της αυτόφωρης διαδικασίας και τους επιβλήθηκε το προβλεπόμενο διοικητικό πρόστιμο των πέντε χιλιάδων ευρώ. Ο Λιμενοσταθμάρχης Ανθυπασπιστής Λ.Σ. ΣΑΚΚΑΓΙΑΝΝΗΣ Ευάγγελος