Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο

Κοτόπουλο με πλιγούρι




μαγειρέματα της κατοχής...
Βάζουμε μια κούπα πλιγούρι με δυο κούπες νερό σε σαλατιέρα για να φουσκώνει (20 λεπτά και βάλε), ενώ κάνουμε τις άλλες δουλειές (κερδίζουμε χρόνο χωρίς επιμήκυνση μαγειρέματος)
Τσιγαρίζουμε στο βαθύ τηγάνι (που έχει καπάκι) πιπεριές κόκκινες, πράσινες, και λαχανί, μαζί με κρεμμύδι και λίγο σκόρδο σε φέτες, με αγνό ελαιόλαδο Σκεπαστής.Μόλις μαραθούν ρίχνουμε το  ψαχνό κοτόπουλο κομμένο σε κύβους (μη πάρετε χάρακα, περίπου) και το συν-ροδίζουμε ελάχιστα (τα τηγανιτά βαράνε στο στομάχι).Στραγγίζουμε το πλιγούρι σε ψιλό σουρωτήρι  (αν το βάλεις  στο στραγγιστίρι μακαρονιών το χάνεις όλο στο νεροχύτη...) να φύγουν οι πολλές σκόνες και το ρίχνουμε μέσα στο σκεύος με τα ελαφρο-τσιγαριζόμενα.Μαζί δύο κούπες νερό ζεστό ή της βρύσης,ανακατεύουμε και μόλις πάρουν όλα βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά και καπακώνουμε το σκεύος.
Χρειάζεται περίπου μισή ώρα σιγανομαγείρεμα, δοκιμάζουμε ανάλογα αν έγινε και το σβήνουμε.
Το σερβίρουμε ζεστό με τριμμένη μυτζήθρα Κουρκουλών (για αυτό δεν έβαλα αλάτι στην αρχή, να μη σας ανέβει πολύ η πίεση)
Τα κατοχικά υλικά
Πάτησα το κοτόπουλο με το αυτοκίνητο στη κατηφόρα και το πήρα στη ζούλα, μη μου κάνει μήνυση ο Σπύρος. Δυσκολεύτηκα στο ξεπουπούλιασμα και κράτησα το στήθος που ήταν απάτητο.Πιπεριές πήρα από το περιβόλι του Μήτσου που έλλειπε στο μαγαζί και δεν με πήρε πρέφα.Το πλιγούρι μας το έστειλε ένας συμπέθερος από τη Κρήτη γιατί νομίζει ότι σαν δημόσιοι υπάλληλοι πεινάμε του θανατά και αυτό θα μας κρατήσει.Λάδι, σκόρδο, κρεμμύδι,μυτζήθρα είχα από τη πεθερά.Εγώ έβαλα το ρεύμα γιατί με το χαράτσι δεν το έχει κόψει ακόμα η ΔΕΗ, νομίζουν θα το πληρώσω.Όσο για νερό, δόξα τω Θεώ έχω άφθονο.Το αλατοπίπερο σώθηκε.Αν έχετε εσείς ,βάλτε για νοστιμιά.
Καλή επιτυχία αν το κάνετε, αλλά προσέχετε μη σας δει κανένας , γιατί τη πατήσατε!

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

Δυο από τα οδικά εγκλήματα της Βόρειας Εύβοιας.

του Πάνου Β.

Με αφορμή και το σημερινό ατύχημα στη διασταύρωση Κουρκουλών-Δάφνης με την "Εθνική" Αιδηψού Χαλκίδας, ας υπενθυμίσουμε στη νέα δημοτική αρχή τα δυο μεγάλα οδικά εγκλήματα της περιοχής.
Η είσοδος στη Λίμνη όπως ερχόμαστε από Χαλκίδα στη περιοχή του Αρχάγγελου γίνεται παράνομα από παραβίαση της διπλής διαχωριστικής γραμμής και με "εξαφάνιση" της αντίστοιχης πινακίδας εδώ και χρόνια.Η δε είσοδος από την αντίθετη κατεύθυνση είναι τσιμενταρισμένη για κάποιους λόγους που μόνο οι μηχανικοί που σχεδίασαν τον "κόμβο" ξέρουν.
Το να στρίψεις από εκεί για τη Λίμνη πάλι πρέπει ή να είσαι  εκπαιδευμένος ντόπιος ή να έχεις μαντικές ικανότητες ακόμα και με χρήση του τζιπιες.

Η Ιστορία του γιατί και του πως έγινε αυτό είναι πολύ λυπητερή, αλλά πρέπει να τη ξεπεράσουμε και να κάνουμε μια ασφαλή δευτερεύουσα είσοδο στη πόλη αντικαθιστώντας αυτή τη λαιμητόμο.
Το αν καταργηθεί είναι αδιανόητο γιατί ιδιαίτερα το καλοκαίρι είναι μοναδική διέξοδος τόσο για το κυκλοφο…

Να κλείσουμε τα σύνορα της Λίμνης...

του Πάνου Β. Ο Ιός έφτασε δίπλα μας.Με ένα ταξίδι στον Πανάγιο τάφο ο βορειοευβοιώτης από τον Άγιο, άλλα είχε στο μυαλό του κι άλλα κατάφερε.Αντί για το υιό του θεού έφερε τον κορωναϊό ,ανεπιθύμητο μετανάστη και αόρατο εχθρό.
Ήδη Ιστιαία και Αιδηψός άρχισαν να δοκιμάζονται σε πολλά επίπεδα.
Στη Λίμνη η επόμενη μέρα είναι δίπλα μας.Πολύ κοντύτερα από τη μακρινή Κίνα.
Τι να κάνουμε λοιπόν;
Το οδικό μας δίκτυο μας επιτρέπει με ένα οδόφραγμα στο νεκροταφείο,ένα στον Αρχάγγελο και ένα στο Χριστό να φράξουμε όλες τις διόδους προς το χωριό μας.Κανείς δεν μπαίνει,κανείς δεν βγαίνει.Κανείς δεν αρρωσταίνει από τον ιό.
Γιατί αν αρρωστήσει από κάτι άλλο τη πατήσαμε.
Με αγωνία και παρέα τη τιβί θα περιμένουμε 1-2 μήνες ή 1-2 χρόνια τη λήξη του συναγερμού.Θα τραφούμε με ψάρια ευβοϊκού ,χόρτα του βουνού και κατσικάκια από τα μαντριά.Δεν έχουμε μείνει και τόσοι για να μη μας φτάνουν.
Με τους συγγενείς που θα αρρωσταίνουν στον υπόλοιπο κόσμο θα επικοινωνούμε μέσω βάιμπερ που θα είναι απόλυτα ασφαλές γ…

200 ΛΕΞΕΙΣ ΜΕ ΑΦΟΡΜΗ ΤΟ ΘΑΝΑΤΟ ΕΝΟΣ ΝΕΟΥ ΣΥΝΔΗΜΟΤΗ

INMEMORIAM 200 ΛΕΞΕΙΣ ΜΕ ΑΦΟΡΜΗ ΤΟ ΘΑΝΑΤΟ ΕΝΟΣ ΝΕΟΥ ΣΥΝΔΗΜΟΤΗ


του Πάμπου Χατζηλαμπή Κρίμα, χίλιες φορές κρίμα που ο χαμός ενός παλικαριού ξαναφέρνει το πρόβλημα των υποδομών και των προτεραιοτήτων της Βόρειας Εύβοιας...
Αλλά ο θάνατος του Άγγελου είμαι σίγουρος πως σπιρουνίζει τη σκέψη όλων όσων προβληματίζονται και επιζητούν το γενικό καλό. Δεν είναι, δεν μπορεί να είναι και να μείνει ως μια παράπλευρη απώλεια της εγκατάλειψης που σοβεί και ταλανίζει τη Βόρεια Εύβοια.
Πάνω και πριν απ' όλα καθιστά απαραίτητο το χαρακτηρισμό ως επείγουσας της ανάγκης ενός περιφερειακού Νοσοκομείου ή/και ενός Κέντρου Υγείας καλά οργανωμένου, εξοπλισμένου και στελεχωμένου.
Αν μας ενδιαφέρει η καθημερινότητα των πολιτών της Βόρειας Εύβοιας, δεν υπάρχει τίποτε άλλο πιο σημαντικό στις υποδομές ολόκληρης της περιοχής…
Ας αρχίσει από τα θέματα υγείας η επανεκκίνηση της ανάπτυξης που όλοι θέλουμε. Οι δρόμοι, οι σήραγγες, τα Ferry, και τα ραπανάκια για την όρεξη ως αναγκαίες υποδομές μπορούν να περιμένουν και θα …